【刃こぼれしない包丁】マツコの知らない世界で「100年使える包丁」が紹介|岡山県の日本刀職人が…
マツコの知らない世界に紹介された包丁がきになる。
こちらでは、マツコの知らない世界で紹介された包丁について紹介します。
10/17 マツコの知らない世界
- 一生使える日用品の世界
- くせ字の世界
明日よる8時57分から
— TBS マツコの知らない世界 (@tbsmatsukosekai) 2017年10月16日
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一生使える日用品の世界
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くせ字の世界
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刃こぼれしない包丁
岡山県の名刀「備前長船」の刀匠・上田祐定氏が打ち上げるの「備前長船包丁」のことをマツコの知らない世界で紹介。
制作者:備前長船刀工 上田祐定作
素 材:たたら製鉄・玉鋼仕様
持ち手:紫檀ハンドル(国内加工)
サイズ:三徳包丁 約19~20cm特注仕様(完全手作りの為誤差があります)
刃こぼれしない包丁の素材は…
備前長船包丁の素材に使われるのは、日本古来の砂鉄から製鉄する「たたら製鉄」という方法によって作られた、玉鋼(ぎょっこう)。
玉鋼…
玉鋼とは、主に日本刀の材料として使われる、砂鉄を原料とし、たたら吹きにより造られる和鋼で、通称として玉鋼と称される。 日本刀専用の素材となっているが、かつてはほとんどの刃物に用いられた。
引用:Wikipedia
刃こぼれしない包丁は岡山の日本刀職人が作る
マツコの知らない世界で紹介された包丁は、日本刀職人がつくっているのだ。
その名は、上田さん。
上田祐定氏▼
日本刀の名産地「備前長船」にて作刀をしていまる刀工・上田祐定(うえたすけさだ)さん。
現在65歳(2017年10月時点)
備前国…